原料：土豆两个、胡萝卜一根、葱姜末、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉。
步骤：
1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁；
2、牛肉洗净切小丁葱姜切末；
7、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色；
6、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火；
调料：辣椒20克，花椒5克，盐20克，面粉50克，味精10克，葱丝，韭菜段，胡椒粉2克，色拉油200克。
1、鱼头洗净、切为两半，在鱼肉部分打十字花刀，加适量的葱姜、料酒、盐腌制10分钟待用。
2、锅里加藕片垫底，放入鱼头，加老母鸡汤至没过鱼头一半，在汤中加辣妹子酱30克和少许鸡粉，在鱼头上放红腌椒30克，将电磁炉调到爆炒档，煮3分钟，撒少许盐，加盖焖12分钟，开盖儿，舀起鱼汤淋到鱼头上，反复淋10次。
3、取一砂锅，加10克鲜紫苏叶垫底，将鱼头带汤一同倒入砂锅中，放京葱丝和韭菜段，盖上盖儿，配卡式炉上桌。
红腌椒制作：每天上午8∶30将红杭椒10斤切段，加入盐1斤、蒜碎150克、黄灯笼椒酱200克拌匀放保鲜盒内，盖盖儿封好，放于10—15℃的环境下发酵3小时即可使用。做好的红腌椒辣味适中，清鲜味浓郁。
食材：精瘦肉500g、姜1小块 、桂林三花酒1-2盖、香叶2片、草果2个、八角1只、桂枝2条、花椒粉适量、孜然粉适量、食盐适量
2. 放入高压锅中，加入姜，香叶、草果、桂枝、八角、白酒加水差不多漫过肉
3. 高压锅排气后小火8分钟即可关火
4. 待高压锅自动排完气，打开
6. 撒上孜然粉、花椒粉，拌匀
9. 锅底放少许油，小火
10. 倒入腌好的肉条，中火快速煸炒至干水且表面有肉松丝，撒入少许白芝麻，起锅
做法：
