蒜苗回锅肉做法： 1、五花肉整块洗净冷水下锅，加入花椒，姜片，葱苗，料酒大火煮开，改中火煮五到七分钟捞出洗净。 2、煮的同时蒜苗尖椒洗净切好备用，如果有腊肠加一点进去，也可以不加。洗净好的五花肉切薄片，煸炒出来口感会更好。 3、热锅下少许油至七成热下肉片，把肉少中油脂煸炒出来。 4、油煸炒出来后加入豆瓣酱翻炒至红亮。 5、加入一勺糖翻炒 6、下尖椒和腊肠，翻炒至尖椒微熟即可
青椒素炒杏鲍菇做法： 1、将青椒切成细条状或薄片。 2、把杏鲍菇洗净切条状较好入味。 3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁 4、在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。） 5、待油热时，加入切好的大蒜爆香。 6、大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。 7、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。
青红椒炒大肠做法： 1、猪大肠买回来用水泡住，参加盐巴，洗三四遍，还能够用色拉油洗。 2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。 3、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。 4、油烧热参加豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。
