今天家里冰箱里还剩下一把韭菜，后来想起来一道营养滋补的菜：韭菜炒血块。就立即去市场买了血块，没想到这样炒韭菜不会很软，血块也很香。
先甩出一张成品图。血块是很好一道家常菜，吃起来很嫩非常不错，猪血跟什么搭配，都非常好吃啊。特别是这个季节的韭菜，非常嫩的味道，而且两者搭配起来营养丰富，特别适合男人吃。接下来跟小编一起学做这道菜吧，看一下步骤。
先准备好主要食材：新鲜的韭菜和血块。小编尝试加了点腊肠，味道更不错。还需要姜和大蒜。
步骤一：先把韭菜择干净，然后洗干净，然后再切成段。腊肠则切成片，然后血块再切成均匀的片就可以了。大蒜切成瓣儿，姜切丝就可以。
步骤二：锅里倒上油，烧热后，把蒜还有姜同时和半勺胡椒放进去，爆香后把腊肠放进锅内一起翻炒。
步骤三：腊肠炒干起卷后倒入适量的水，加上1勺盐，1勺辣椒面，点一点生抽酱油，然后再把血块放进去。血块放进去后煮3分钟就可以了，血块变颜色就差不多了。
步骤四：放入韭菜，均匀的翻炒一下，适当的收汁后就可以出锅了。
