这些年来黄焖鸡米饭可谓是风靡各地，走不出两百米就是一家。我们就不禁要问了黄焖鸡为啥这么火爆？
这我们就得了解一下黄焖鸡的历史了。1927年,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。
韩复渠
这黄焖鸡是正正经经的鲁菜，在原来还不是一般人能吃到的。由鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。
黄焖鸡有三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。味道好并且价格公道，黄焖鸡的盛行也不难理解了。一份黄焖鸡配上一碗白米饭就是美美的一餐了！
