1、炖小鸡农场
1。鸡洗净，胡椒洗净
2。生姜，洗净备用，干辣椒洗净，备用；八角，肉桂，叶香备用。
三.鸡块切成核桃块
4。辣椒种子，切成滚刀备用件。
5。葱姜切大块
6。炒锅、锅内放入冷油，加入约1汤匙的植物油、八角、肉桂，将树叶转小火慢慢炒至香。
8。加入少许酒，继续炒干葡萄酒。
10。加入面粉糊
12。加入葱姜和红椒，继续炒洋葱姜香味。
13。加开水，处理过的鸡肉和鸡肉的水质，如果老了，多喝水会长时间炖，避免中间的水；如果鸡肉是嫩的，或者用普通的肉食鸡，少水，待火煮开后，撇去。
14。转动小火盖1到2个小时。当鸡成熟时，把火转过来拿果汁。
7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦。
3、宿州灵璧地锅鸡
材料：
主料：
柴鸡600克，面粉300克。
辅料：
玉米粉80克，鸡蛋2个，姜片15克，蒜仔25克，青红椒2条。
调料：
精炼油250克，八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量。
制作：
1、柴鸡洗净斩成块，沸水待用。
2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。
3、随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。
4、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，加盖焖
5、汤汁浓稠、鸡块熟时，下入青红椒，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。
4、辣鸡爪
食材：
做法：
1、将鸡爪去掉脚趾甲洗净。.
2、在锅中放入凉水，将鸡爪、料酒、姜片放入，煮十分钟左右关火，浸泡在凉水中备用。
5、锅中放入开水没过鸡爪，大火煮开转小火，最后开大火收汁，.最后撒葱盛盘。
如果你有更好的建议，欢迎关注并在留言区发表你的评论。同时小编有许多不足的地方，欢迎大家指导。如果喜欢的话记得给小编点赞支持哦！
