平底锅可是每家厨房都有的神器，不但可以烙饼、炒菜，还能做很多小甜品～之前小果儿给你们推过平底锅芒果班戟、抹茶千层、芝士蛋糕、铜锣烧...的做法，有小伙伴问了，平底锅能做面包吗？
今天咱们就来分享一下只需一个平底锅就能搞定的爆浆乳酪面包，一口咬下去，香香甜甜的奶油奶酪爆出来，那滋味棒极了！没有烤箱也能做面包，厉害了我的锅～
平底锅版爆浆乳酪面包
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by 甜心美好时光
·主料·
高筋面粉｜250g
盐｜1g
酵母｜1小勺
牛奶｜125g
·配料·
奶油奶酪｜150g
糖粉｜55g
·做法·
1. 除黄油、奶油奶酪、糖粉外的所有材料投入面包机桶内，启动和面程序，和成有延展性的面团。没有面包机的话手揉也可以。
2.将室温软化过的黄油分两次加入面团中，每加入一次都要揉至面团彻底吸收黄油。
3. 和好的面团放入一个碗中，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
6. 取出发酵好的面团。
7. 排气，并分割成8份。
8. 将每一份面团滚圆，盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟。
9. 取出一个小面团，擀成中间厚四周薄的圆片，包入2勺乳酪馅，将接口处捏紧。
10.将包好的其中4个乳酪包放入平底锅中（锅内放一张油纸），盖上锅盖再发酵20分钟，剩余的4个乳酪包也放在油纸上，盖上保鲜膜室温发酵。
11. 发酵好的面团，开最小火，盖上锅盖煎烤6分钟左右。
12. 待一面略黄，小心地翻面，盖上锅盖再继续煎烤约6分钟，直至另一面也上色即可。
13. 刚出锅的乳酪面包放晾网上散热，待温热不烫口时就可以品尝美味了，一咬就爆浆噢～
1. 方子来自Amanda，稍作改动。可以做8个爆浆乳酪面包，奶油奶酪中的糖粉含量已经减到最低，如果喜好偏甜的就加到80～100g，不宜再多了；喜欢其他口味的内馅也可以适当加入可可粉、抹茶粉等，快来试试吧～
3. 翻面时要小心，轻轻的，因为面包很软，翻得暴力会破坏面包形状。
4. 出锅前轻轻戳面包侧面未上色的部分，有弹性就说明面包熟了，戳下去有小坑不回弹说明还没熟透要继续。
5. 也可以用烤箱来烘烤，预热180度，烘烤约15分钟左右，这个根据自己家烤箱的实际温度来烘烤。
6. 面包最好温热时候吃，口感最好，如果凉了放平底锅热热就可以。
豆粉做过
豆粉@小猫巴士：第二次做面包成功啦！用了烤箱涂了蛋液，奶酪馅太好吃了！
豆粉@Er Niu✨：第一次做面包，没有揉到出手膜，实在揉不动了，糖、黄油都没有放配料表中那么多，乳酪里糖粉也没放，怕太甜，做出来口感也好得爆棚啊！外皮脆脆的～
豆粉@萱萱121：很成功，很好吃，乳酪跟不用钱一样放。我用烤箱的，有刷蛋液，赞！
豆粉@困顿春眠：这个方子非常好，带乳酪馅和不带馅儿都很好吃，二次发酵时间不需要很严格，因为在慢烤过程中还会发酵一会。比起面包机做的，这种在隔天吃时也依然松软（用面包机自助烘烤一下）。
豆粉@敏敏猪851210：我是用烤箱烤的，把外皮烤得脆脆的，一口咬下去奶酪咸咸甜甜软软的，好！
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