整理冰箱时发现冰箱里还有两瓶啤酒，这两瓶啤酒是前几天喝剩下的，大热天的，喝几瓶啤酒降降火气也不错。
整点啥子菜来下酒呢，想了好久，花生配酒倒是不错，就是喉咙有点干，吃花生又怕上火。实在想不通就直接到菜市逛了一圈，最后买了鸡爪回来。
鸡爪的营养价值较高，其含有的丰富胶原蛋白跟钙质，多吃还能养颜美容，提高人体的免疫力和软化血管等功效。
今天给大家分享的这道“红烧鸡爪”，做法很简单，看一次就能学会。
——————鸡爪，姜，葱，辣椒，料酒，八角，香叶，老抽，生抽，冰糖。
第一、
鸡爪剪去指甲清洗干净后斜刀切成两段，姜切片，葱切末，辣椒切段备用。
第二、
起锅，锅里倒入清水，放两片姜片，少许料酒，鸡爪凉水下锅焯水（捞出清洗控干备用）。
第三、
重新起锅，锅里倒入油，油烧六分热放入冰糖炒糖色，接着把鸡爪放锅里均匀炒至鸡爪均匀裹上糖色（中小火即可）。
第四、
接着把姜，葱，八角，香叶倒进去炒出香味，然后倒入清水末过鸡爪（白开水最好），大火烧开后放生抽，耗油，转中小火焖煮半个小时左右。
第五、
大火收汁，出锅前放入辣椒煸炒几下就可以装盘了，最后撒上少许葱花。
