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6款大人小孩都喜欢的早餐，做法简单，可作早餐、下午茶

时间：2018-04-16 08:45:24 来源：美食圈作者：早餐点击：

一日三餐中最重要的就是早餐，俗话说：“早餐像皇帝”，医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好，如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

现代快节奏的生活，让很多白领工作者来不及吃早餐。当然也有一些晚睡晚起的人也不习惯吃早餐。可是不吃早餐是百害而无一利。不吃早餐精力不集中，情绪低落；不吃早餐容易衰老；不吃早餐容易引发肠炎等。所以为了自己的健康早餐还是要吃的！下面推荐几款早餐做法！6款大人小孩都喜欢的早餐，做法简单，可作早餐、下午茶！

土豆鸡蛋饼

材料：土豆1个、鸡蛋1个、芝士片2片、火腿3片、面粉30克、食盐5克、胡椒粉3克、水适量

做法：

1、火腿切丁；土豆洗净去皮切块，放蒸锅里蒸10分钟左右

2、将煮好的土豆趁热压成泥；趁着余温将芝士片放进去搅拌

3、放入面粉和鸡蛋，搅拌成面糊；放入火腿丁搅拌均匀

4、随后放入适量盐和胡椒粉调味；平底锅刷一层薄薄的油，先不要开火，舀一勺面糊放入，摊匀

5、随后再开小火慢煎，煎至定型；轻轻晃动锅子，待饼定型后小心的翻转，煎至另外一面金黄就可以了

香酥馅饼

材料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油

做法：

1、肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀。

2、 开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时。

3、面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起。

4、锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。

炸酱面

材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

做法：

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

牛奶花生粥

材料： 糯米100克，花生50克，牛奶100ml，葡萄干适量

做法：

1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟

2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊，倒入煮好的糯米粥中

3、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干即可

炸牛奶

材料：鲜奶500毫升，淀粉(玉米)100克,小麦面粉500克

调料：味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200

做法：

1、牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；

2、煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；

3、 呈糊状时铲起放在盘内摊平；

4、冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；

5、需要时取出切块或排骨状；

6、脆浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；

7、 把植物油倒入锅中，烧热至六成热；

8、将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。

广东肠粉

材料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。

做法：

1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时；

2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；

3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。

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