食品安全问题一直以来就是人们所关注的问题，当越来越多的新闻报道出各种食品在制作的过程中有违规操作，且这些违规操作制作出来的食品会对人体造成伤害时，人们对于食品安全问题就越是忧心忡忡。
随着生活水平在提高，人们对食物的欲望和需求也越来越大，而为了满足人们的这种需求，便加速了许多不法份子为了谋得高收入的欲望，在食品里动手脚！近日被曝光的双氧水泡鸡爪的问题再次引起了人们的关注。那么被双氧水泡过的鸡爪对人体到底有什么伤害呢？
双氧水本是一种无色透明液体，一种强氧化剂，它具有消毒、防腐、除臭以及清洁的作用，主要用于医疗方面，比如说清洗创面、溃疡、耳内脓液、涂擦治疗面部褐斑，稀释至1%的浓度可以用于扁桃体炎、口腔溃疡、白喉等的含漱。
双氧水可以与人体皮肤接触、也可以经呼吸道吸入或是经消化道食入，但是在医用浓度的条件下，它对人体的危害并没有人们想象的那么大，但是当它用于食品上面，危险性就不得不说非常大了
被双氧水泡过的鸡爪会变白、变粗，所以它的卖相很好，商家正是捕捉了人们对这种卖相好的鸡爪的需求，所以大量制作“白富美”鸡爪，但是，让人万万想不到的是这种“白富美”鸡爪并没有人们想象当中的那样美好，首先当鸡爪被双氧水浸泡之后，营养成分早已流失，其次也就是比较关键的问题了，一起来看看它对人体造成的伤害，便一目了然了！
长期大量食入泡过双氧水的食品对眼部会有影响，会导致视力下降，加重白内障等眼部疾患。
双氧水本身是一种强氧化剂，也就是说它具有腐蚀性，可想而知，当人们长期食用被双氧水泡过的食品对消化道粘膜的损伤有多大，它会引起腹痛、胸闷、呕吐等症状。
上期接触双氧水的食品，对肺也会造成损伤，引起呼吸困难，本身吸入双氧水的气体对呼吸道粘膜就有一定的损伤作用了。
泡过双氧水的食品，人们长期食用之后，会导致人体遗传物质DNA的改变，它能够加速人体衰老的进程。
5.耗损人体抗氧化物质
双氧水能够损耗人体的抗氧化物质，使得机体抗氧化能力低下，使得人体抵抗力变低，继而导致诸多疾病，而且它根老年帕金森病、脑中风、动脉硬化、糖尿病性肾病、糖尿病性神经病变的关系非常密切。
有试验研究表明，过氧化氢能对老鼠和家兔等动物的基因突变，有致癌的风险。
