关键词：虫草怎么吃？虫草红枣炖甲鱼汤。甲鱼怎么做？甲鱼和虫草怎么一起做汤?
甲鱼是传统美味佳肴，餐桌上的上品。甲鱼不但营养丰富，还有很强的滋补和药用价值。冬虫夏草配甲鱼、红枣炖汤，汤、肉皆可食，是一道很好的滋补养生菜肴。
甲鱼是我国南方地区传统的上品食材，红烧、炖汤皆可，味道鲜美，同时还具有丰富的营养价值和药用价值。
甲鱼性寒味咸，入肝经，有滋阴凉血、补益调中、补肝养肾、益精养血，可散结消痞，功效多种多样，是大补的食材。用冬虫夏草配红枣炖甲鱼汤，汤、肉都可以吃，滋补养生功效显著。夏季做这道汤来吃，强身健体，消体热、凉血，是一道很好的滋补养生菜肴。
【用料】冬虫夏草3克，甲鱼一只，红枣20克，鸡汤500克，葱、姜、蒜、盐、料酒适量。
【做法】甲鱼洗净，切成四大块，入开水汆去血沫捞出。用刀剖开四肢，去除油脂后洗净。冬虫夏草、红枣用水浸泡，红枣发开后，把甲鱼放入大碗，上放冬虫夏草、红枣，淋上料酒，加盐，葱、姜、蒜切成段，倒入鸡汤。上蒸笼隔水蒸2小时。取出，拣去葱、姜、蒜即可食用。
【禁忌】孕妇忌食！肝病患者忌食！肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化道疾病患者忌食！
【建议】冬虫夏草要全部吃掉。甲鱼肉蛋白质含量高，还有丰富的动物胶质，吃多了会不消化，故建议一次不要多吃。可分几次食用。
