很多人一提到重庆必定离不开一顿美味的火锅，重庆美食众多最具代表性的就莫过于火锅，在重庆100家餐饮店铺里就有70家是火锅，每家一家火锅味道也是各不相同，作为一个骨灰级的吃货怎么能够少得去好好的品尝一番呢？马上又有一大波假期即将来临！清明小长假，五一小长假，想要吃重庆火锅的朋友可以开始准备了，今天小编来说一说今年春节假期在朋友的推荐下去重庆吃了一家名叫情满山城的火锅店。
还未进店几闻到了一股浓浓的火锅香，情满山城老火锅给我的第一感觉，就有种“老重庆”的既视感。从门头到大厅的装修，秉承着简约复古的风格。木制门窗迎面、青瓦白墙相映其中，就像墙面上绘制的十八梯一样。情满山城火锅给我们带来的不只是一处餐厅，更像是一种重庆市井生活的呈现。
一进店老板特别的热情招呼我们，服务员用重庆话问我“吃撒子锅底”？一般重庆人就会直接上红汤的。或者微辣、或者麻辣。老板看到我是外地人就推荐我点微辣的，但为了挑战一下自己，我和小伙伴们还是选择了麻辣，结果才刚刚吃脸就被辣红了。虽然很辣但味道真的不错，越吃越有味，越吃越回味，虽然当时比较冷，但我和小伙伴们还是吃得大汗淋漓，非常的爽快。
店老火锅告诉我们吃火锅必点的两道菜就是毛肚和鹅肠，涮的时候时间不要太久哦，不然很容易老，我们一般都是数10秒就吃哒！事实上吃火锅点的菜品有很多，荤菜就有老肉片、嫩牛肉、酥肉、鳝鱼、黄喉、牛肝、午餐肉、耗儿鱼、血旺、香菜肉丸、脑花等等，素菜的话，就有会点豌豆尖，藕片，土豆片，豆干、金针菇等，不过素菜涮进红汤里会变超级辣。
过了几天又到那家去吃了一次火锅，点了一次鸳鸯锅，不过还是没忍住一直吃红汤锅里的，辣了就直接喝清汤里面的汤，你别说还真好喝，味道很鲜！重庆油碟和北方不一样，是香油加蒜泥，再加点葱花和香菜，爱吃醋的加点醋简直不要太棒！
总之这是一次非常不错的重庆火锅美食体验，和我以前吃过的火锅完全不一样，吃重庆正宗的老火锅还得到重庆本地，在和老板交流中得知，这家火锅店不止在重庆有，全国各地都有连锁分店，当得知我是北京人后，他告诉我北京顺义就有一家情满山城火锅加盟店，底料和菜品都是由重庆空运过去的，本土厨师派过去掌勺，味道和菜品都是不这里是一样的。
