藕是我们经常吃到的一种蔬菜，清脆爽口，微甜怡人。藕中富含大量膳食纤维，热量却很低，因而能控制体重，有助减肥，还能降低血糖、血脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。藕中的多酚类物质，则可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。而且藕还富含大量维生素C和铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，对糖尿病患者、缺铁性贫血患者极有益处。而且藕有钠少钾多的特点，可以调节血压和心率，有益心脏及全身健康。日常多吃些藕，可谓好处多多，还不赶快做起来。
荷塘小炒
配料：
莲藕100克、荷兰豆100克、大虾10只、盐3克、姜末3克、白胡椒粉1克、蒜2克
烹饪步骤：
7.下入虾仁翻炒
8.虾仁炒制变色
11.炒好的荷塘小炒荷花朵朵开
