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馄饨皮
地瓜200g；糯米粉200g
辅料
[ 做法]
-step 1 -
- step 2 -
地瓜去皮，洗净切块，放入蒸盘，
- step 3 -
隔水蒸熟，
-step 4 -
趁热用勺子碾碎
-step 5 -
- step 6 -
-step 7 -
揉成软硬适中的面团，
-step 8 -
取一小块面团，揉成小丸子，
- step 9 -
- step 10 -
再继续揉匀，使芝麻粘的更紧些，
-step 11 -
-step 12 -
中火，边炸边晃动锅柄，这样丸子炸的更均匀，
- step 13 -
-step 14 -
开吃
--小贴士--
1.地瓜丸子可大可小，也可以包馅做，白糖可放可不放，自己把握。如果地瓜甜味足，白糖就可以不用放了。
2.地瓜与糯米粉的比例，根据个人的情况而定，但是糯米粉一定要边揉边放，揉至软硬适中，就不再放了。
