绿豆芽500克；鱼罐头100克；韭菜50克；葱10克；姜5克；蒜5克；
2将鲮鱼切段；再提前调好一个碗汁：葱姜蒜；盐3克；糖5克；醋5克；香油5克；清水20克；淀粉4克；
3豆芽菜一定反复控干水分，放入漏勺中，锅中放油，烧到6成热时，浇第一遍油；
6炒制片刻，倒入豆芽菜立即炒匀后，倒入碗汁；
7倒入碗汁后，先不要动，片刻后淀粉收汁后，翻动即可出锅。油豆腐炒青椒
2青椒也洗净切丝待用。
3锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒。
4加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟这样。干煸茶树菇
2锅内加少许油，将无花肉丝炒熟，然后把肉丝盛出来。用少许油炒香葱姜丝和辣椒段；
3下茶树菇不断煸炒，炒干水分。倒入炒好的五花肉丝，按个人口味加盐酱油继续煸炒，最后撒上蒜末盛盘出锅。沙参玉竹瘦肉汤
猪瘦肉500克；沙参30；玉竹30克；干百合30克；蜜枣15克；
盐；
1准备材料。
3沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净；汤锅内加水，将所有汤料投进去。
4盖上锅盖，大火烧开转小火；煲1.5-2个小时，加盐调味即可。韭菜平菇炒鸡蛋
盐；
1鸡蛋打散炒熟，平菇用手撕成条，韭菜洗净切成段；锅里放油，先下平菇炒香；
里脊肉；大扁豆；姜丝；葱段；
盐；鸡精；
1里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀；再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。
2腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干；斜切成小段。
3锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用；倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。
4倒入一点水，焖煮两分钟；倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。日本豆腐煲
姜丝；蒜；生抽；蚝油；料酒；
1玉子豆腐用剪刀从中间将包装袋完全剪开，注意千万不要弄碎了，沥去水分，切小段备用。金针菇去老根，洗净沥干水分。洋葱切长条，姜切丝、蒜切片。
2锅时倒油烧热，转中火，将玉子豆腐放下，煎至两面金黄取出。锅内留底油，爆香姜、蒜和洋葱，煸炒2分钟后下金针菇翻炒；
3调入生抽、一点点老抽上色、少许蚝油和盐、料酒，炒至菇软出水，盛入准备好的砂锅内。再将煎好的玉子豆腐放入，加适量高汤或清水，煮沸后转小火慢慢煲煮约10分钟至汤浓稠，豆腐入味，调入鸡粉即可。
