绿豆汤有很多好处，清热解毒、消暑解渴，每当天气炎热的时候家里都会煮上几锅绿豆汤，喝上一杯瞬间变的好清凉。虽然大多数人都可以放心的喝绿豆汤，但是也有一部分人是不适合喝绿豆汤的，不仅不能消暑还容易伤身，没有喝对就全毁了，关于绿豆汤这些禁忌要知道。
喝绿豆汤的时候一定不要空腹，尤其是体质偏寒的人，如果经常空腹喝绿豆汤，会加重四肢冰凉的现象，严重的还可以会导致腹泻或者慢性胃炎。绿豆里面含有大量的低聚糖，在喝绿豆粥的时候不宜过量食用，一下吃太多了会引起胀气、损伤脾胃等，甚至可能会引起痛经等现象。煮绿豆之前一定要记得先泡一个小时左右，这样煮出来的绿豆口感绵烂，香气四溢。
我们在煮绿豆的时候切忌不能用铁锅煮，因为绿豆的活性成分大多数都是在绿豆的表皮，如果用铁锅煮绿豆的话，会使绿豆中的类黄酮和铁锅里面的金属离子发生化学反应，造成煮出来的绿豆颜色很深并且发黑的现象。而且在食用过后会感觉肠胃不适，最好是用砂锅，使用砂锅煮出来的绿豆汤是最好的，能够最大程度的保持绿豆的营养成分，减少营养的缺失。
在煮绿豆汤的时候，很多人都喜欢加适量的碱进去，但是这种做法是错误的，加碱虽然可以让绿豆快速的煮浓稠，但是会破坏绿豆里面的维生素b还有类黄酮的抗氧化成分。绿豆汤也不适合天天喝，一周两三次就足够。绿豆不仅可以用来煮绿豆汤，把绿豆榨成汁变成绿豆豆浆也是非常好的饮品，含有丰富的膳食纤维，比较容易被人体所吸收。
