时间：2018-03-25 20:24:27 来源：咖啡工房作者：咖啡因点击：
流言说，
总有些蛋疼科学家会去研究胸部大小和咖啡摄取的关系。但是媒体在报道瑞典隆德大学（Lund University）科研人员的这项研究时，有断章取义之嫌，狠狠地“标题党”了一回。发表在《英国癌症杂志》上的相关论文里一条很重要信息被故意略去了。
研究者发现，参与调查的269名健康女性有两种不同的基因，一部分拥有CYP1A2*1F C-allele 基因，我们姑且称为基因A；另一部分则拥有CYP1A2*1F A/A 基因，我们称为基因B。其中存在基因A的女性，每天喝大量咖啡的话，乳房比咖啡喝的少的女孩要小；而存在基因B的女性，摄入多少咖啡与乳房大小则几乎没有什么联系。
这个结论，实际上只是表明部分存在CYP1A2*1F C-allele基因的女性，摄入的咖啡量同胸部大小有相关性，但并不能证明就是因为喝咖啡就导致了胸小。目前也没有其他证据表明，多喝咖啡会让胸变小，不喝也没见胸大啊！
网友@ sherry不会，我每天一至两杯，已经不记得多少年了，C还妥妥的...
网友@我是赵小姐男友说，不怕，喝，反正没得再小了...我去....
网友@陈陈陈陈小柒那我这个咖啡控胸小的妹子怎么办[崩溃]！每天另加一杯牛奶、是不是“持平”了，作为一个不喝咖啡会死星人， 还是放弃治疗好了，告诉我喝什么胸会变大，我试试！
所以呀，这是对科学研究结果的又一次误读，目前还没有证据明确表明“女孩每天喝咖啡若超过三杯，她们的乳房会变小”。对咖啡有依赖的女生可千万别被这样的谣言吓到了。
正确来说，咖啡因是令人睡不着。 人脑靠神经传导物质，调校生理时钟。 其中一种关键的传导物质 adenosine ，接合在中的受体（ adenosine 2A ）时，就会启动睡眠的开关，这时我们便会睡着。 咖啡因的结构，与 adenosine 非常相似，当脑内的受体接合咖啡因， adenosine 便不可与受体接合（称为“ 竞争受体”），无法启动睡眠，就会令人睡不着。
不是因为习惯，而是基因有别。 人体中负责咖啡因代谢的，是肝脏中的cytochrome P450系统，其中一个基因是CYP1A2 。 有药物基因体学期刊发现，亚洲人的CYP1A2掌控咖啡因代谢的位置，大部分带有C 的型态，因而令亚洲人对咖啡因的代谢能力较欧美人种低，这样会延长咖啡因在体内的半衰期，也是亚洲人难以日喝几杯咖啡的原因之一。
谬误三... 长期摄取咖啡因，会引起心跳？
美国心脏医学会期刊一项研究发现，近1,400位 的参与研究者，其中的61%每天会摄取一杯咖啡因制品。 这些参与者佩戴着心电图监测仪器监控心脏状况24小时，监测指针为早期心室或早期心房收缩。 结果发现无论是每小时的早期心脏收缩频率，还是整天的次数，与咖啡因摄取量并无显着相关。
谬误四... 有人对咖啡因免疫？
的确，有部份人对咖啡因比较不敏感。 受体adenosine 2A可能因为基因型的关系，让咖啡因与此受体的敏感性下降。 这个受体的基因为ADORA2A ，研究发现这个基因在1083的碱基配对上有着基因多型性（single nucleotide polymorphism），从原本的 CC型态，变成CT或者TT的型态。 美国临床营养期刊的研究就发现，带有 CC 或 CT 型的人，较少摄取高量的咖啡因，反之带有TT 型的人，对咖啡因不太敏感，所以咖啡因的摄取量比较高。
美国精神药物学期刊一项研究数字数据显示，戒断咖啡后，50%参与研究者会出现头痛问题，另有13%出现功能性异常的问题；而这些状况一般在12至24 小时后出现，而20至51小时则是症状高峰期，并会持续2至9天。
两者咖啡因是相同的。 深焙咖啡较苦，令人有错觉，以为深焙咖啡的咖啡因含量较高；但研究发现，不同焙度的咖啡，萃取的咖啡因含量大致相同。 烘焙时间较长，只是水份被蒸发得更多，并不影响咖啡因含量。 不过，深焙咖啡因为比较轻，要冲同样份量的咖啡，需要更多的咖啡豆，咖啡因总量就比较多。 有业界就指这“更多的咖啡豆”，在咖啡因含量上，则只微不足道的差距。
假如钙质摄取不足，咖啡因的确会增加骨质疏松症风险，皆因 咖啡因会活化骨骼上噬骨细胞的活性，促进骨钙释放进血液中。 国际骨质疏松症期刊研究发现，每日咖啡摄取量与骨质疏松症的风险显着增加。 不过，这并不代表喝咖啡会导致骨质疏松。 关键只是钙质摄取不足。
上述数据的前提，是钙质摄取在 700 mg 以下，研究发现如果钙质摄取在700 mg以上，咖啡与咖啡因的摄取就与骨质疏松症风险没有显着相关性。
咖啡可以短时间保温，不适合重复加热。咖啡是一种需要格外小心保鲜的饮品 煮好的咖啡可以保温存放，
但是不要加热 ，冷掉的咖啡，要不扔掉，要不当成冰咖啡喝，不要过夜。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
