低筋面粉100克过筛，可可粉10克过筛，加入蛋液中搅拌均匀，如果没有可可粉，其实做原味的也可以呢
另取一个容器，打入两个蛋清，放25克糖粉，用电动打蛋器打发，选高速档，很快蛋清就会变成奶油状
蛋清打发到把打蛋器提起来后表面留个尖的程度就说明可以了哦。这里推荐一款我自用的打蛋器，看前面的文章就知道我有这爱这件小厨电了，方便到无可复加，不多说。关注微信公众号． 10万道家常菜
然后把打发好的蛋清倒入可可粉面糊中，用刮刀切、捞、翻的手势拌到无颗粒。
如果放一点泡打粉口感会更好，但谁让咱喜欢无添加的呢，所以只能在拌的时候格外注意，尽量不要消泡。切、捞、翻的手势可以保持气泡不消散哦
平底锅加热，注意，不粘锅的话是不需要抹油的哦，这样做出来和烤的一样效果！锅稍热后把面糊倒入锅中，快速划圈让面糊均匀地平摊开。
一面煎好后翻面，不用管上面的气泡。翻面一定要小心，要等一面确实煎好后，上面也基本凝固了再翻，这样才不会坏。
另一面稍微热一下就可以了，盛出来，先煎好的一面朝下放哦。
用一根筷子将蛋糕胚从一头卷起来，卷到底后，用保鲜膜裹成一圈，把筷子抽出来。放凉了之后再拿掉保鲜膜，切成1.5厘米厚的蛋糕
看，是不是看起来就相当有食欲呢？
