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豆腐加一物，抗癌、降三高，还预防心血管疾病

时间：2018-03-23 00:24:38 来源：凤凰网作者：海带点击：

导读：据美国合众国际社最新报道：日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区。经研究发现，冲绳老人的长寿秘密竟然是：一碗热气腾腾的豆腐海带味噌汤！

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本国家癌症研究中心表示：每天喝三碗味噌汤以上的女性，患乳腺癌的几率比每天喝一碗的减少40%以上。

每天喝两碗味噌汤的女性患乳腺癌的几率也减少了26%；每天喝一碗味增汤的人，患胃癌的几率是不喝的三分之一。

豆腐加海带降三高、防癌抗癌、预防心血管病！豆腐的功效

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

1、预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

2、降低乳腺癌几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍。

这与日本人常食大豆有关，也是日本与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。

3、预防癌症

豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制前列腺癌、血癌、结肠癌、胃癌及肺癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

4、补益清热

常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，还可增加血液中铁的含量。

海带的功效

海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维，热量很低。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。

1、利尿消肿

海带中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

2、防治“三高”

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

3、防止血液凝固

海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。

4、抗癌防癌

近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效，其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。

长年食用海带的老年人，患病率平均低5％～8％，寿命平均提高4-8岁。

推荐几种豆腐的吃法

除了豆腐海带味噌汤外，同心管家今天向您主推4道营养足、味道赞的豆腐吃法。

1.番茄炖豆腐

传统名菜，浙菜系

此菜口味鲜美，营养丰富，有益健康，属于高血压食疗药膳食谱之一。

2.香菇肉末豆腐

烹调步骤简单，易学

香菇有促消化、养胃的作用，还可延缓衰老、防癌抗癌、治疗便秘。

3.芹菜肉丝豆腐皮

补钙降压、补血抗衰老

豆腐皮是一种营养价值很高的豆制品之一，含有大量植物蛋白及植物纤维素。

4.豆干炒杂蔬

豆腐干营养十分丰富

豆干在制作过程中添加食盐、茴香、花椒等调料，因此在烹调的过程中可少加些调味料，尤其是高血压人群。

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