人体的微量元素大概有60多种，微量元素顾名思义在人体中含量占的不多，但是缺少了微量元素人就会生各种各样的怪病，所以日常中我们就要多多摄取含有微量元素食物，补充身体每天需要的铁、锌、碘、硒、铜、钾等元素。微量元素的作用不但能增强人体免疫系统，而且还能防癌，调节人体机能，达到延年益寿效果。
1、铁
铁元素指的是构成人体血红蛋白的组成成分，而不是会生锈的金属铁。缺少铁元素，人就会开始贫血，最常见的缺铁性贫血人群主要是孕妇、孩童、还有生理期的女性。100克猪肝中含铁181.3毫克 ，还含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。
2、锌
锌常被人们誉为“生命之花”，对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成起到举足轻重的作用。可是锌在人体内既不能合成，也不能贮存，只有通过外在细水长流似的补充。因此补锌，成为人们日常保健的重要事项之一。 100克生蚝种含锌71.2毫克，也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。
3、碘
碘元素被称为“智力元素”，在人体内有着促进分解代谢、能量转换、增加氧耗量、加强产热的作用，对婴幼儿来说，碘元素是孩子体格生长发育、脑细胞发育的重要营养素。100克海带中含碘923微克，是体内合成甲状腺素的主要原料，不仅是孕妇最理想的补碘食物，还是促进宝宝大脑发育的好食物。
4、硒
硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。如果缺硒容易导致癌症，还会引发近视、白内障，甚至会影响到男性的生殖器官，导致不育等，人体自身不能合成硒，食物中的硒才是主要来源。100克猪肾中含硒156.77毫克，缺硒的人群可以适当增加这方面的食物，正常人群只需要保持饮食均衡就可以摄取充足的硒。
