元宵节
春节后的首个重要节日
“烧晦气”哟~
还有喜欢“嗨”起来的
耍龙灯，龙是吉祥的象征
也有文艺清新的猜灯谜
寓意喜气洋洋，平平安安
当然，还有元宵必不可少的
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汤圆和元宵
汤圆的做法有点像包饺子，用糯米粉加水做成皮，放入馅料搓团。表面光滑，清水来煮，口感较为软糯。
北方“滚”元宵
做元宵则以馅为基础，把馅料做好切小块，沾上水，投进盛满糯米粉的机器里面摇一摇，再沾水再摇一摇，反复多次，让其逐渐变圆变大。口感较有嚼劲，糯香味重。
大家都是性情中人，过节嘛吃归吃，但也要注意别一不留神“嗨”起来，就疏忽了吃太多汤圆所造成的健康隐患哦。
2
其次，汤圆的馅料大多是糖和果料为主，植物油或动物油为辅，这些热量和油脂都是很高的。
汤圆和元宵，都不能当饭来吃，同时，吃它们的时候就要减少主食的数量。
汤圆凉了更难消化。但也不能吃太快，因糯米质地粘性，散热慢，避免烫伤。
老人和小孩要注意，汤圆容易噎着并呛入气管，轻则引起呛咳、呼吸困难，重则导致窒息。
说到汤圆，小编还想到了各大糖友们，毕竟汤圆皮是糯米做的，高淀粉；馅料又大多是甜的，这些都会导致血糖快速飙升。
元宵节糖友们嘴馋，想吃又担心血糖负担太大？别方，下面小编给你支招。
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改善馅料
都说馅料高热量高油脂，那我们可以在馅料上diy一下，让其更具“个性”呀！
比如说做咸的，或者做杂粮的，实在是想吃甜的，那可以做水果馅料......
改变体积
除了有馅料的汤圆，其实也可以做成没有馅料的“小丸子”，煮的时候加入各种辅料到清汤中熬制，味道也很棒棒的哟！
不管馅料是咸的甜的，还是没有馅料，糖友们要记住，汤圆、元宵主要材料离不开糯米粉，它是属于高升糖（GI）食物，比白糖有过之而无不及。
所以糖友们适量吃2，3粒就好，切勿贪嘴，也千万别一碗饭后再吃几粒，否则血糖就很难控制了。
在美好的节日，应应节，可以吃三五粒汤圆幸福一下，但表把它当成一天中的主食。
同时，可以用低脂高纤维的食物来搭配，比方说豆类、蔬菜类、菌类和藻类食物，都是不错的。
精彩预告
本周五17:25广东卫视播出
《健康有道之广东名医大讲堂》
广东省中医院
胡世云 主任
“元宵送健康”
敬请关注哦
欢度元宵
广东卫视
《健康有道之广东名医大讲堂》
3月2日（周五）17:25 准时开讲！
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（来源：广东卫视健康有道）
