1、香蕉
烤香蕉得当心一些,要守时来回翻转。这时皮会变黑,但里面仍是成型的。不过假如烤得过分或许不注意翻转的话,里面就会烤成稀糊状,就不好吃了。香蕉皮里有许多有利的营养,比如低聚糖,烤香蕉的优点在于,通过烤热香蕉的外皮,能够让皮里的营养更多进入到果肉里,这样吃含很多低聚糖的果肉,可促进肠道有利菌很多生长,并能增强排便才能,一同还有美容效果。
香蕉中主要的营养素不是维生素C,而是碳水化物、维生素A、钾和镁,这些营养素在高温下根本不受丢失。冬天气候寒冷,很少有人能每天吃冰凉的生果,特别是白叟、孩子和在生理周期时的女人,所以烤制的生果也是不错的挑选,原则是尽量烤低维生素C的生果。
2、柑橘
柑橘加热之后,能够让柑橘外皮的营养充沛渗进果肉里,多吃一口烤柑橘,就等于多吸收一口营养素。柑橘的健康成分不只存在于果肉里,果皮和果肉之间的白色网丝和果粒袋,也都含有丰厚的维生素C和果胶,能够消除疲惫和防止老化,所以每天只要吃2个柑橘,就能吸取1日所需的80%维生素C。
具体做法是去除柑橘表皮的果蜡,把柑橘浸泡在40℃～50℃的热水中,时刻约1分钟;再把柑橘取出,用布擦干;然后,运用烤箱或微波炉。将橘子用铝箔纸包好,以阻隔空气,把包着锡箔纸的柑橘放入烤箱中烤10分钟,即可食用。
运用烤箱或微波炉,能够让橘子均匀受热,果皮不易烤焦而变得比较柔软。
3、西红柿
烤西红柿能够让茄红素变得更好吸收,充沛进入人体发挥抗氧化效果。
茄红素是胡萝卜素宗族成员,有很强的抗氧化力。小西红柿的茄红素含量是一般食用西红柿的数倍,烤过之后茄红素会更简单被人体吸收,防止自由基进犯肌肤、血管及肌肉细胞,防止细胞老化,一同也有防止胆固醇氧化阻塞血管的清血成效。
4、梅子
3、4月份是梅子盛产期,生涩的梅子通过加工成为腌梅、梅精、梅醋等最佳碱性食品。通过实验证实,加热过的腌梅更能激起梅子营养成分的活性,对身体健康更有协助!
腌梅含丰厚矿物质、枸橼酸,能够消除疲惫,促进推陈出新,而通过烧烤的梅子更能发挥这些成效喔!烤过的梅子,有机酸及糖分会凝聚一同,发生梅子酵素,对血液循环很有协助,能够防止血中杂质堆积,具有清血、排毒的效果。
加热能活化梅子的成分,能够灭菌、防止高血压,一同由于能促进唾液分泌,对整肠、防止胃溃疡也有协助,又能改进肝机能,真是一物多用喔!
