鸡蛋、牛奶，是最常见的优质蛋白质来源，建议一般人每天都要吃一份。然而却有人有各种理由说鸡蛋、牛奶不能空腹吃。说道空腹吃，网上一搜又有一大堆的食物不能空腹吃，那么营养师来告诉您，空腹到底能吃啥。
其实单说空腹，是大部分食物都能吃的，空腹不吃难道等饱了吃吗？但是在食物充足的情况下，肚子饿了想吃东西，也是要讲究个优先顺序的。有些东西虽然空腹能吃，但未必是最好的选择。
坊间流传的说法是，空腹吃鸡蛋、牛奶不消化。其实鸡蛋、牛奶当中的蛋白质是非常优秀的，和其他含蛋白质食物一起吃，可以增加其他蛋白质的利用率，从而增强补充蛋白质的作用，降低肾脏负担。如果空腹吃鸡蛋和牛奶，对这两种食物本身倒没什么影响，但是这两种食物空腹吃了，占用了优质蛋白质名额，却无法增加其他食物蛋白质的利用率了，失掉了很可观的一部分蛋白质。
2、空腹最好不要吃柿子：
柿子含有大量的单宁、胶质等成分，空腹时胃酸浓度比较高，如果大量食用柿子，确实容易不容易消化，增加结石的风险。如果饿了没有食物，只有柿子，那么记着一次少吃点，尽量不吃皮，因为大多数鞣酸集中在皮里。
空腹饮用这三种饮料，直接的损害会感到胃不舒服。此外，咖啡和浓茶里含有咖啡因，可能导致心跳加速、胸闷、心悸等不适；空腹喝酒容易出现低血糖，造成头晕出冷汗等不适，低血糖现象会给大脑带来不可逆的损害。
大蒜、洋葱、辣萝卜等食物含有刺激性成分，如果空腹食用，会刺激胃肠，使之发生挛缩，轻则难受，久而久之可能诱发肠胃疾病。
硬馒头、炸小虾、冰虾、冻梨、冻豆腐等食物硬度高、温度低，空腹食用对胃有不小的物理伤害，最好也是能免则免。
如果是日常的空腹，一般食物还都是可以吃的，只是要注意食物的搭配，以便获取更多更好的营养。
如果饿的时间长了，这个时候胃部比较脆弱，再加上人体本能反应，容易大口吞咽。所以要小心，先吃一些细软食物，比如说软烂的稀粥、柔软的面包、馒头，小饼干等主食，然后再吃诸如鸡蛋、牛奶、肉类等等这样的蛋白质类食物以及各种蔬菜类食物。这样既能满足我们对营养的需求，又能使胃免于物理伤害。
