【东台美食】身在异乡的你，还想念家乡的特色早点吗？
家，一个让人深思的字眼，
一个充满温馨的地方，
一个让你活出自我的地方...
家是朴实的，也是饱满的，触手可及，十分亲切。
在外乡，即使口音变了，但对家乡的食物仍怀无限意念。
身在异乡的你，有没有那么一瞬间想家？
想念咱大东台的特色早点？
说起东台的早餐，那可重要呢！早上皮包水，晚上水包皮是典型东台人的生活方式。东台人对早餐很重视，东台人叫早茶，故上饭店叫去茶馆，叫早饭叫吃早茶。吃早饭前先来一杯茶还是很科学的！
正规的早餐，稀饭包子、豆浆油条，或是面条馄饨，这些早餐看似简单，却又丰富温暖。这些并不奢华的美味，需要在那个你熟悉的城市，在那个熟悉的街巷，在那个熟悉的小店，甚至是那张熟悉的小桌上，才能真正体会到那份地道和美好。鱼汤面
东台鱼汤面是江苏东台汉族传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。
馄饨
馄饨的形状很多，有元宝状的，圆形，三角形，长方形，圆筒形或者半圆形，东台的饭店主要以三角或半圆形馄饨为主。白水煮沸后入馄饨，因为馄饨皮薄所以我加一次冷水再沸腾，就出锅。馄饨汤很简单，如果有猪油最上心，我只是放了鸡精，盐，黑胡椒粉，紫菜还有芝麻油，另外煮开壶热水，倒入即成汤。放点儿虾米。
草炉烧饼在东台远近闻名。据史书考证，东台安丰的草炉饼是汉代班超时从西域传来的。烧饼的种类更是五花八门：萝卜丝馅、大葱馅、韭菜馅、猪油渣馅、糖馅以及咸甜合一的龙虎斗。民以食为天，灵巧的东台人把这小小的烧饼做足了文章。草炉烧饼擦酥多两遍，擀的薄薄大大，烤得更是注重火候，色泽金黄而不焦，口感外酥而内绵，咬一口，顿时满屋葱香！
豆浆油条是我们传统的早餐，油条配上香浓豆浆，国民早餐，也是很多上班族的喜爱。但是，科学发现，早餐食用豆浆加油条虽然能补充了一个早上的能量，但是却为身体留下了很大的潜在危害。油条是油炸性的高油脂食物，在制作的过程中，高温已经使它失去了营养价值。高油脂的油条再配上中油脂的豆浆，让身体的油脂摄入量超过标准，油脂在身体的残留容易导致肥胖，故近年来食用豆浆加油条的人越来越少了。
拌干丝
早餐吃拌干丝，是东台人不可缺少的美味。拌干丝主要以干丝、姜丝、花生米、大蒜、香菜为主，有的还辅以小河虾、芹菜、胡萝卜、青椒、海带等做成特色干丝。早上一杯绿茶，加上一碟拌干丝，快乐似神仙。
煮干丝
煮干丝是时堰的传统早点。煮干丝软而不烂、鲜而不厌、肥而不腻，是人们最喜欢的大众早点，煮干丝以干丝为主，干丝须切得细长如丝，入口后稍加咬嚼便可入喉；干丝之外，配有木耳、虾米、肴肉、荸荠等种种美味，辅以高汤勾兑而成。
灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
蒸饺
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品，中国不少地方也有早餐吃蒸饺的习惯，东台也有饺子这一食品。 饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃，东台蒸饺多以猪肉馅为主。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。除蒸饺外，还有油煎饺子，也是东台年青人挺喜爱的美食。
在东台，蟹黄包子可算是早餐中的高级美味了，如不预订可能还吃不到。蟹黄包子鲜嫩可口，只要轻咬一口，这薄的晶莹的皮儿里包着满满的一江蟹黄汁，香味一直从嘴里流到心里。 蟹黄包子色形俱佳、鲜嫩可口、柔韧暄滑、味香诱人，适量享用，对健康大有益处。
