说起花生，大家对于花生的了解都是很多的。平时生活中我们都会吃到花生，在餐桌上我们也到处可见花生的“影子”。花生的功效与作用是非常的多的，多吃花生的好处也是很多的，所以大家平时可以多吃点花生。
花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品。花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是beta-谷固醇有预防大肠癌(肛肠外科 消化内科 肿瘤科)、前列腺癌(泌尿外科 肿瘤科)、乳腺癌(乳腺外科)及心血管病的作用。
花生因含有不饱和脂肪酸, 可以预防心脏病。花生衣含有止血素, 有凝血止血的作用, 所以吃花生不要弃花生衣。花生含有大量油脂、维生素, 浆汁多, 对口唇干裂、口角炎有防治作用。
花生含有白藜芦醇化合物, 有助于降低癌症和心脏病的发病率。中医认为, 花生有醒脾开胃、理气补血、润肺利水和健脑抗衰老等作用。
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病(心血管内科)和动脉硬化(心胸外科 心血管内科)。
发霉的花生千万不能吃，吃的时候一定要挑拣仔细。发霉的花生会产生黄曲霉素，吃的话会对肝脏造成损伤，严重的有得肝癌的风险，所以发霉的花生一定要扔掉不能吃
