蔬菜对任何人都有用，从小到大都被催促着多吃青菜多吃青菜，每次生病医生都也都会嘱咐多吃青菜水果。蔬菜那么重要，当然要多吃。不过下面的这几种，还真的要少吃，一口都不要多吃。
1、这种没有根的豆芽
豆芽特别便宜，口感也不错。现在特别流行的是那种没有根的豆芽，实际上这些豆芽很有可能是用激素、化学物质、化肥来让豆芽生长的，这些化学物质中含有氮化合物，在人体的肠道中因为细菌的作用，会生政有毒的亚硝胺，亚硝胺是一种明确的致癌物质。
菠菜中含有大量的草酸，吃多了在体内会形成草酸钙，影响人体吸收钙元素，而且草酸钙过多之后就会形成沉积物结晶，慢慢的就会变成肾结石。另外，对很多人来说还会导致缺钙、牙齿变差、影响智力发育等等。含有大量草酸的蔬菜有洋葱、苋菜、竹笋等等。
胡萝卜中含有胡萝卜素，长期吃多了会引起皮肤变长，不过只要停止食用一段时间皮肤就会恢复。吃了胡萝卜还会引起精神变差、睡眠不好甚至说梦话这些现象。
西蓝花中含有防癌物质、维生素、膳食纤维等等，但这种膳食纤维是可溶性的，会在肠道中分解而且同时产生很多气体，肠胃不好的人就会胀气了。
为了健康着想，上面的这些蔬菜尽量少吃，降低频率、一次性吃的数量也应该少一点，才不会对身体造成危害。在选择蔬菜的时候，应该购买新鲜、安全、健康的。
