营养专家指出，一个人最好每天至少吃一个鸡蛋，对身体健康有很大的帮助。这主要取决于鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙铁钾等人体所需要的矿物质，尤其是蛋白质为优质的蛋白质，对人体的肝脏组织损伤有修复的作用。并且鸡蛋含有的维生素B还可以分解和氧化人体内的致癌物质。
连续吃鸡蛋，长期下去，人体最明显的变化就是能提高人体的记忆力，保护视力还能减肥。但是，就算鸡蛋有这么高的营养价值，平常吃鸡蛋也应该注意以下几个禁忌：
吃完鸡蛋后不要喝茶，还有茶叶蛋也应该少吃。否则容易引起便秘，有损健康。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，当身体处于发炎状态时，需要注意对蛋白质的摄入问题。特别是患有腹泻等肠道疾病时，更不能吃太多。
鸡蛋甘平微寒，而且兔肉和鹅肉也是甘寒，两者都含有一些生物活性物质，一起吃容易刺激到肠胃，容易引起腹泻。
