现在的人越来越注重健康，都知道是药三分毒，王阿姨也不例外，虽然她血糖一直很高，但是很少吃药，听说吃苦瓜能降血糖，她每天都要吃一根，可是吃了半个多月了，这血糖不但没降，反而还升上去了，这是为什么呢？
很多人都对苦瓜能够降血糖的说法深信不疑，有人说苦瓜素能降血糖，有人说苦瓜是苦的，能中和糖的甜味。
实际上，说苦瓜能降血糖，主要是由于苦瓜汁液的提取物中含有三萜类、甾类、苷类和多肽等多种降糖活性成分，其中，多肽类物质的结构与胰岛素相似，能模拟胰岛素的生理作用，被称作植物胰岛素。
听起来好像真的能降血糖，但是，这种植物胰岛素只能通过皮下注射、腹腔注射等方式发挥降糖作用。
而不能直接口服给药，否则这种物质会迅速被胃肠道的消化酶代谢分解掉，这跟胰岛素不能口服、需要皮下注射给药是一个道理。
如果非要说苦瓜好，那就是苦瓜中的膳食纤维含量较高，每100克苦瓜中含有2.2克左右的膳食纤维，相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克，更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。
膳食纤维确实可以在一定程度上延缓血糖的上升速度，但是并没有科学理论证明，膳食纤维可以降血糖。
另外，糖尿病人要忌讳的本身就是食物的热量，即使苦瓜中不含糖，但是热量却并不低，就像山药、南瓜、莜麦等食物一样，适量食用可以延缓血糖上升速度，但是如果你敞开嗓子吃，那只能起到生血糖的作用了。
