生姜作为日常饮食中的一位调味品，不仅有营养价值还有药用价值。不过生姜并不是只有好处的，要想生姜发挥它的功效，还需详细的了解吃生姜的好处，以及吃生姜的禁忌人群。
食物长时间放置，细菌就会产生、繁殖，食物比较容易受到污染，人们吃了受到污染的食物经常会引起急性肠胃炎。为了预防这类情况的出现，可以适当的吃一些生姜或是将干姜加入沸水冲泡之后喝了，就能防治肠胃炎的发生。
吃生姜的时候，生姜之中含有的姜辣素对口腔和胃粘膜会产生刺激，然后刺激消化分泌液，从而起到增加食欲的效果。吃生姜的话能帮助温脾胃，同时让肠道的张力、蠕动和节律增加。
3.祛除风寒
冬季天气严寒，会遭到冰雪、水湿、寒冷的侵袭，这个时候经常的喝点姜汤的话能够很好的驱除体内寒邪，增进血液循环。
4.镇吐
生姜含有姜酮、姜烯酮的混合物，具有末梢性镇吐的作用。当外出乘坐交通工具的时候，可以口嚼生姜或是贴一片生姜在肚脐处，亦可以放在鼻子旁边嗅闻，防止晕车、晕船。
当然再需要提醒的一点就是生姜味辛性温，有健胃的功效，生姜的皮味辛性凉，有行水消肿作用。所以一般生姜皮最好是不要去除的，这样才能平衡生姜的药性，发挥整体功效。
一些人认为：既然吃生姜的好处这么多，那我就多吃一些吧，这样效果更加好，这个想法是错误的。
尤其是在天气炎热的夏季，容易口干、咽痛、汗多、烦渴，生姜又是热性食物，所以不宜多吃，一定要适量。在做菜或是做汤的时候放几片生姜就可以了。
“烂姜不烂味”这种说法是毫无科学道理的，出现腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，吃了之后能让人的肝细胞变性坏死，甚至诱发肝癌、食道癌等疾病。
3.患有肝炎的人不宜吃姜
生姜作为药食两用的调味品，含有姜辣素，变质的生姜还含有黄樟素。这两种元素会使肝炎患者的肝细胞发生病变、间质组织增生、坏死、炎症浸润，这样肝功能就会出现问题。
阴虚体质也就是燥热体质。这种体质的人表现为手脚心发热，手心有汗，经常口干、眼干。心烦易怒、睡眠不好、皮肤干燥也是常见表现。姜性温辛，这类人吃了之后会加重阴虚症状。
