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三十年来,吃过最好吃的鱼,简单又入味,根本停不下来

时间:2018-01-24 00:05:36 作者:鱼片 阅读:0
鱼片   红椒   千张  

今天推荐给大伙的是三十年来,哈妹过的最好做法简单,香入味,根本就是到停不下来哦,家里人都喜欢这种法,再挑嘴的人也挑不出来毛病,喜欢的这方法可一定尝试哦,保证你会上的。麻

配料:

一条、千张两张、金针菇250克、香一根、葱一根、姜五片 、蒜四粒、椒一小把、剁椒一勺、郫县豆瓣酱两勺、老干妈椒两勺、椒粉一勺、干红椒十个、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、生粉一勺、胡椒适量芝麻几滴、鸡精适量

烹饪步骤:

1.洗净滴干

2.千张,金针菇,香和葱洗净

3.沿着中间那根大骨,对半剖开

4.再用力斜着切掉肚子上的刺和旁边的刺

5.然后切成薄片

6.把切好的片放盘中,放入料酒,生抽,胡椒粉和生粉腌制十分钟(骨我另烧了)

7.千张切粗丝

8.姜切红,蒜切粒,葱切碎,香切段,备好椒和干红椒并洗净

9.锅中烧焯熟千张,捞岀

10.再放入金针菇焯熟

11.将焯熟的放入大点的碗中

12.锅中烧,放入姜,红椒,椒,和一半的蒜爆香

13.再放入老干妈椒,豆瓣酱,和剁椒,炒岀红

14.红炒岀后放两小碗,并放入,老抽,烧开

15.烧开后,再烧五分钟,将干红椒的味煮岀来,然后倒入片,煮熟,并调入鸡精和胡椒

16.将煮好的片倒入大碗中

17.上面放上剩下的蒜,葱,和椒粉

18.锅中烧

19.将烧浇在椒粉上,滴上芝麻,撒上香,即可开

小贴士:

底下的可随意添加,建议刺少,质细嫩,片下锅后煮两分钟就足够了,片易熟,煮老了就不好了,爆香香料和熬制红的时候要小火熬制,火大了容易

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