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喝了这一碗,才好准备过新年!

时间:2018-01-22 13:43:33 作者:桂圆 阅读:0
桂圆   莲子   红枣  

后天是农历十二月初八,俗称腊八。在美食君的老家,腊八是春节的序曲,从这天开始,全家上下就要忙着准备过新年啦。

腊八这天,人们会用腊八来庆丰收、迎吉祥。各地物产有所不同,又配合初八日,故以八样食材混合煮食。

其实,除了基本的大米或糯米,五谷食材各来一点,就能煮出一碗香甜浓稠的腊八啦。

腊 八

大米/小米/紫米

薏仁/红小豆/莲子

红枣/桂圆/冰

1.薏仁、红小豆、莲子洗净温浸泡2小时,大米、小米、紫米洗净,浸泡1小时。

2.桂圆去皮,与红枣一起洗净备用。

3.泡好的薏仁、红小豆、莲子加清先入砂锅熬煮30分钟。

4.放入泡好的米类继续熬煮,接近软糯时放入桂圆、红枣

5.待软糯浓稠时,加冰,熬至融化即可。

按照习俗,腊八是要腊月初七晚上开始做的,洗米、泡果、剥皮、去核,到后半夜开始煮。

用微火炖到第二天清晨,这腊八才算熬好(咱现在可以电煲预约啊,机智)。

桂圆、红枣、莲子、薏仁等食材,经过小火熬煮,营养熬进一碗里,香甜软糯、暖胃易消化

在最寒冷的腊月,喝上一碗暖暖的腊八,你会不会感觉特别温暖呢?

惯了,实在是没想到腊八还有咸党

而在他们心中,香肠、腊才是腊八必备食材……

小伙伴们是喝甜还是喝咸?除了喝,你们那儿的习俗里,腊八日还会点啥?

1.关于食材选择 —— 米是必不可少的,其它五谷杂粮可按喜好自行搭配,超市也有搭配好的八宝米。

2.关于用量 —— 喜欢喝稠一点少放点喜欢喝稀一点的多放点

3.关于煮器皿 ——砂锅熬最好,电压力锅省时,电煲预约煮功能,一键搞定~

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