这两年越来越多的人开始注重养生，于是枸杞从众多食材中脱颖而出，成了食材界“当红炸子鸡”养生界的扛把子，枸杞虽然也有很多品类，但最有明显差异的当属红枸杞和黑枸杞了，这二者并不单纯是颜色的差异，营养也各不相同，下面三顶养生网小编就带大家来看看，这二者有哪些区别吧。
1、外观
红枸杞和黑枸杞最明显的差别就是外观了，黑枸杞颜色是黑紫色，泡的水呈紫色，而红枸杞是鲜红色，泡的水是淡黄色，黑枸杞是也是野生的，果实也较小，形状偏圆一些，红枸杞则是椭圆形，果实较大。
红枸杞有野生，也有人工种植的，可以批量生产。黑枸杞多生长在沙漠等地区，纯野生，无污染，也不能量产。
从医学角度来说，黑枸杞无论从药用价值还是营养价值都比红枸杞高很多，黑枸杞含有丰富的蛋白质、脂肪、有机酸、矿物质和各种维生素等物质，是红枸杞十倍之多，黑枸杞Vc含量、脂肪和氨基酸含量都高于红枸杞，还有防癌致癌的功效。
5、黑枸杞含有的花青素能促进视网膜中视紫质再生，能增强视力、缓解眼疲劳。
1、直接食用，黑枸杞有淡淡的甜味，直接食用还能最大限度保持枸杞的营养。
2、泡水喝，需要注意的是，黑枸杞泡水需要用60℃以下的水冲泡，高温会破坏黑枸杞中的营养。
3、煮粥，黑枸杞和红枸杞一样可以煮粥用，等水开后直接放入锅中煮，但营养成分会有所流失。
