解酒的关键是延缓身体对酒精的吸收，并且处境酒精在人体内的分解和代谢（中和、分解酒精、减缓酒精的吸收），从而加快酒精的排泄（利尿、发汗）达到解酒的效果。
1、和醋解酒法
食醋可以解酒，是因为酒里面含有乙醇与食醋中的肌酸在人体内的消化系统内产生醋化反应，减低了乙醇的浓度。（可以食用醋泡过的青菜、花生米萝卜丝等）
解酒花生米
2、豆腐解酒法
饮酒的时候可以多以豆类菜肴做下酒菜，豆类菜肴里面含有半胱氨酸能解乙醛毒，食用后能迅速排出。
3、酸枣葛花根解酒
酸枣、葛花根各10-15克，一同熬服，具有很好的醒酒、清凉、利尿的作用。
三种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。
6、葛花解酒
8、芹菜解酒
9、绿豆解酒
10、甘蔗解酒
把甘蔗去皮榨汁服
11、食盐或鲜橙解酒
饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里面加少许食盐喝下去，立即酒能解酒。
12、柑橘皮解酒
将柑橘皮烘干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。或者是新鲜橘3-5个，榨汁喝，货服用
13、白萝卜解酒
白萝卜1千克，捣成泥取汁服用，也可以在萝卜汁里面加入红糖饮用，也可食生萝卜。
14、橄榄（青果解酒)
橄榄10枚，取肉煎服
15、甘薯解酒
16、鲜莲藕解酒
鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮
17生梨解酒
