2018-1-17 17:39:52 来源: 中华养生 标签：
导读: 大多数人认为，脂肪肝大多情况下都是因为营养过剩，导致脂肪堆积在肝脏引发脂肪肝发病。因此很多人一检查出脂肪肝，第一反应就是不敢再吃肉了。那么，到底脂肪肝患者能不能吃肉呢？不吃肉是不是真的能改善脂肪肝呢……
大多数人认为，脂肪肝大多情况下都是因为营养过剩，导致脂肪堆积在肝脏引发脂肪肝发病。因此很多人一检查出脂肪肝，第一反应就是不敢再吃肉了。那么，到底脂肪肝患者能不能吃肉呢？不吃肉是不是真的能改善脂肪肝呢？
患脂肪肝后不能吃肉，这是普遍存在的误区。一方面脂肪肝的诱因并非单一的肥胖型营养过剩，很多瘦人也会出现营养不良型脂肪肝，因而首先要明确病因才能采取措施。
另一方面，即便是营养过剩型脂肪肝，养肝护肝也不能完全脱离肉类。长期素食易导致脂肪摄入过少，体脂分解过多，加重病情。
脂肪摄入过多对脂肪肝患者当然有害无益，但也不是说完全不能吃肉。脂肪肝患者应以低脂饮食为宜，每日脂肪摄入量不应大于0.6g/kg ，也就是说，一个70公斤的男士，一天的脂肪摄入不超过42克。
不过，脂肪肝患者却需要高蛋白饮食，高蛋白饮食可以增加载脂蛋白，特别是极低密度蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。
肉类分为蛋白类肉和脂肪类肉，其中肥肉、香肠、鸭肉等含脂肪较高的肉类，而鱼虾肉、鸡肉、瘦肉、兔肉是含蛋白量较高的肉类，适量食用对健康非常重要，所以吃肉时，要摄入高蛋白、低脂肪。可选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼虾类等高蛋白低脂肪的食物，脂肪较高比如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。
另外，脂肪肝患者在吃肉时要把握量，一次进餐肉制品的量应在75克—100克为宜。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。
山楂肉片
猪后腿200克，山楂片100克，荸荠30克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。该方滋阴健脾，开胃消食，有低落胆固醇和高血压、利尿、镇静等浸染，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
枸杞滑熘里脊片
