婆婆教了儿媳妇几道家常菜，看着就好吃，遇到这样的婆婆真有福气

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小炒牛肉

1.将牛肉切成小条状，辣椒切成小圈，姜切丝，蒜拍碎备用，

2.锅烧热后放入花生油；

3.油热后放入姜丝和蒜煸出香味，参与辣椒、盐共同翻炒；

4.待辣椒炒出香味，盐炒入味后放入牛肉、酱油；

5.大火翻炒至牛肉变色就能出锅了。

四、荷塘小炒

1、将材料先豫备好。

2、炒锅烧热水，依次将一切原料焯水。挨次为莲藕，荷兰豆、木耳、马蹄、胡萝卜。焯水工夫马蹄胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕40秒。

3、炒锅刷净烧热，倒入火麻油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜马蹄外的全部原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟。

4、此时再参加胡萝卜马蹄片，持续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。这道色采亮丽即养分又瘦身的“荷塘小炒”就能上桌喽。

五、 炝拌酸辣马铃薯丝

1.土豆 胡萝卜去皮，刨成细丝。

2.放入冷水中浸出淀粉，捞出空水。

3.烧开一锅水，把马铃薯丝放上去，煮熟即捞出。

4.洋芋丝捞出，过凉水。

5.沥去过剩水分。

6.大蒜切碎。

7.马铃薯丝中插足盐 糖白醋 鸡精与蒜碎。

8.锅中加油烧热，爆毒草椒和干辣椒。

9.趁热把辣椒油炝入土豆丝中搅拌平均即可。

六、 番茄蛋炒饭

1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶离别切碎，鸡蛋用小碗打好备用；

2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；

3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火倏地翻炒，使蛋液匀称裹在米饭粒上；

4、依口味参与味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒平均出锅就可 ，装点炒饭。

七、胡萝卜木耳蛋炒饭

1.木耳提前泡发好入水焯后沥干水切成丁。

2.胡萝卜洗腌臜切成丁。豌豆洗干净。

3.起油锅，鸡蛋入锅炒。

4.中兴油锅，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。

5.木耳、豌豆入锅炒。

6.加盐、味精炒。

7.米饭入锅炒。

8.鸡蛋入锅炒。

9.炒平均即可出锅享受。

八、白灼菜心

1、烧开半锅水，加少量盐与油，入菜心焯制1分钟摆布；

2、将焯好的菜心整洁码放在盘中，红椒与葱切丝待用；

3、锅内入油烧热，放入过量蚝油和甘旨汁，参预红椒丝与高汤煮至藐小沸腾，勾放少许水淀粉；

4、将红椒丝与葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。

九、小葱拌豆腐

1、将小葱撤除黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入 热水锅焯去豆腥味，取出用冷的清水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即介入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再艳服碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

十、凉拌苦菊

1.筹办好苦菊和花生米。

2.大蒜去皮，切成蒜米。

3.苦菊摘洗干净，切成段放在盘中。

4.油炸花生米碾碎问鼎蒜米。

5.插足香醋、生抽、盐、糖、鸡精，麻油搅拌平均成料汁。

6.将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。