红烧鲤鱼
成份：鲤鱼、葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、酱油、糖、醋、盐、料酒。
实践：
三.切好每把刀的头部和尾部，两边都一样，去掉鱼丝，用指甲捏，取出并去掉鱼纹。
5。烧热平底锅，放入油，将油加热，放入鲤鱼，放入小火中煎至鱼体两面金黄色。
6。锅中加入葱姜蒜、红椒、八角和胡椒炒香。
8。加水，火和煮，放入油炸鱼。一场大火后，转小火，炖20分钟至15 ~。
9。把汤弄干，洒一些碎片到桌子上。
客家咸鸡
实践
1，半鸡，备用清洁。
4，鸡身上全是一层盐，用棉线绑着。
6、将通风的鸡取下来，洗净盐的表面，然后在鸡的表面刷上一层花生油。
7、姜洗净，姜片，葱切，放入盘中，再放入加工过的鸡上。
8。把锅里的水烧开。水打开后把鸡肉放在盘子里。大火蒸了15分钟。
9, 15分钟后，关掉火和蒸汽3分钟，砍下钟摆。
炒辣椒
配料：猪肉、辣椒、大蒜、洋葱、盐、糖、淀粉、酱油、料酒、鱼露、油、胡椒粉、糖、淀粉。
实践
1、将猪排洗净，放入肉末，加入切碎的大蒜、洋葱、盐、糖、淀粉、酱油、料酒、鱼露、胡椒油，搅拌均匀。
8、倒入细酱淀粉钩。
