剩菜到底能不能吃，很多人没有一个明确的答案，有的说能吃，有的说只要没坏就能吃，只是没有具体的数字显示到底能不能吃，今天我们就来看看隔夜茶到底能不能吃。
鸡肉
隔夜的饭菜营养流失是必然的，同时在放置时间过久的情况下，随着细菌的分解作用，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐。虽然将鸡肉放入冰箱可以减少亚硝酸盐的增加量，但并不代表就可以完全放心，因为其中依然含有致癌物，加热也不可能完全除去，长时间食用会给身体带来极大的危害。
若鸡蛋没有完全煮熟，那么未熟的鸡蛋隔夜之后食用，在保存不当的情况下，因富含营养物质，容易滋生细菌，造成肠胃的不适、胀气等症状。如果鸡蛋已经完全煮熟的话，应该在低温的环境下保存。
豆制品
豆腐等豆制品含水较多，而且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基地。如果未吃完长时间放置，微生物会将大量的蛋白质分解转化为亚硝酸，因此豆制品不要隔夜吃。
绿叶菜
绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
大家都知道了吗？
