蔬菜是我们日子饮食中必不可少的食物，多吃蔬菜对身体有非常大的帮助，还能让爱美的女人身材变得更美丽，皮肤更嫩滑，可是蔬菜也有饮食上有必要留意的技巧否则就会得不尝试了。
1.经常在餐前吃西红柿
西红柿不应饭前吃，西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝发生腹痛、胃部不适等症状。
2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一同磨成泥酱。由于，胡萝卜中含有可以损坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全损坏掉。
尽管胡萝卜素对宝宝很有养分，但也要留意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、乃至睡眠不结壮，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等体现。
4.香菇洗得太洁净或用水浸泡
香菇的养分被洗没了，香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照耀后会转变为维生素d。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会丢失许多养分成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，避免形成养分丢失。
豆芽质嫩鲜美，养分丰厚，但吃时一定要炒熟。否则，食用后会出现厌恶、吐逆、腹泻、头晕等不适反响。6.给宝宝过多地吃菠菜
菠菜中含有许多草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，简单引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
苦瓜中的草酸会阻碍食物中的钙吸收。因而，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要弥补许多钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
8.韭菜做熟后存放过久
韭菜隔夜变成毒，韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒/性反响。别的，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
绿叶蔬菜在烹调时不宜长期地焖煮。否则，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，简单使宝宝食物中/毒。
