给宝贝儿子做点好吃的，你做了吗

相关工具：食谱份量换算

一、西芹腰果虾仁

食材：鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱、姜、盐、鸡精、糖、料酒、蛋清、淀粉。

做法：

1.鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗

2.吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟

3.锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅

4.重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒

5.加入虾仁迅速炒匀

6.临起锅前加入腰果即成

二、香干炒肉

食材：肉、香干、红辣椒、香葱、蒜、生姜、郫县豆瓣、老干妈豆豉、鲜酱油、料酒、花生油。

做法：

1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。

2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片，豆腐干切成片。

3、炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色，加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。

4、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味，加入豆腐干炒均匀。

5、倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味，投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。

三、蛤蜊豆腐汤

食材：蛤蜊，内酯豆腐，葱，姜，一小块火腿，白胡椒粉，盐，高汤

做法：

1、 蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段。

2、 锅里放少许油，放入火腿肉炒香。

3、 放入姜片、葱白段略略拌炒。

4、 加入清水与高汤

5、 放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右。

6、 放入蛤蜊，再次煮开即可。

7、 放少许白胡椒粉及盐调味，出锅

四、胡萝卜糯米珍珠丸子

食材： 五花肉 500g、料酒 1勺 、鸡蛋 1个 、生抽 1勺、 糖 、糯米 200g 、盐 1勺、 鸡精 、胡萝卜 、 姜末

做法：

1、猪肉剁成末

2、准备食材：肉末放入姜末、盐、生抽、鸡蛋、料酒、糖、生粉抓匀，胡萝卜切小粒、糯米提前泡好

3、再把胡萝卜倒入肉末里抓匀

4、做成一个个小丸子

5、在糯米里滚一滚，让丸子都粘上糯米

6、依次做好

7、蒸锅水烧开后蒸15分钟即可

8、散上葱花