秘制虾油线椒豆豉香辣肉酱
时间：2017-12-03 21:21:22 作者：豆豉 阅读：0
用料
线椒25根肉糜200克虾米50克李锦记豆豉香辣酱180克蒜末适量葱花适量朝天椒2个糖15克青花椒粒5克虾油（自制）300克
秘制虾油线椒豆豉香辣肉酱的做法
线椒隔水蒸烂，（刚蒸好都是热气，拍出来太模糊，所以就省略了，望见谅。）
压出水分，用调羹捣碎，
肉糜准备好，
平底锅放入虾油烧热，煸香蒜末后放入肉糜慢慢煸炒散开，
准备好李锦记豆豉香辣酱，
放入李锦记豆豉香辣酱，虾米混合均匀熬制一会，
然后再加入捣碎的线椒和适量青花椒混合搅拌均匀，放一点高度白酒，葱花再次混合搅拌均匀，继续小火慢慢熬制，差不多半小时后加糖调味即可关火，
稍冷却一下装入干净的玻璃瓶密封冰箱冷藏储存，可以配面，也可以拌饭，总之无所不能啦！
