这碗汤要常给家人喝，冬季滋补养生，提高免疫力数它强，暖身暖胃
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时间：2017-12-03 16:01:51 作者：山药 阅读：0
现代人讲究养生，但更追求健康，所以在选择滋补的同时更注意避免摄入过多的热量，就如同今天的山药鸡汤。鸡汤一直是以补虚的功效为人所知晓，还能缓解感冒症状，提高人体的免疫功力。在搭配上，则选择了物美价廉的补虚佳品—山药。山药质地细腻，味道香甜，含有多种营养成分，健脾益胃、助消化，算得上是一种药食两用的食材。它们俩一起炖汤，再加入点枸杞，营养加倍哦。
但要如何煲出味道鲜美的好汤呢？只要注意三点：一是食材的选择，务必要选择新鲜的食材；二是加入的水量，注意材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水；三是小火慢炖，炖煮时间要足够，让食材味道充分散发出来。只要做到这三点，保证你也能煲出一锅好汤。
记得枸杞不能太早加入，在起锅前五到十分钟加入，太早加入会影响枸杞的药性。这道山药鸡汤对于白领、青年女性等人群，还能起到抗疲劳、养颜美容的作用，所以千万不要错过哟。
制作：1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片； 2.锅中放少许油，将鸡块和姜片放入； 3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄； 4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中； 5.再加入适量的开水； 6.放入铁棍山药块； 7.加盖，小火慢炖2个小时； 8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟； 9.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞；
10.盛入碗中，喝汤了。
小窍门：1.鸡块先炒一下，让鸡肉收紧，这种炖煮出来的鸡肉鲜嫩不柴，鸡汤味更浓；2.煮汤时注意加入的是开水，水要一次加够； 3.炖煮的时间以家里的炖汤厨具的时间调整，最后再加入盐等调味料，再炖上五分钟后让它入味。
