这几种蔬菜不但好吃，还是冬季进补的最佳食材
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俗语说，“三九补一冬，来年无病痛”，“冬季进补，春季打虎；冬季不补，春季受苦。”意思是说，冬季是四季之中人体进补的最好时节，人们应该利用这个好时节来补益身体。冬季注意饮食养生，是进补的最佳选择。冬季多寒，宜食温性食物。下面小编就为大家介绍几种适合冬季进补的食材。
1，白萝卜
白萝卜是冬季进补的最佳蔬菜。人们对白萝卜的赞誉也层出不穷。“萝卜出了地，郎中没生意”“冬吃萝卜赛人参”，这些都是对白萝卜功效的充分认可和肯定。白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。冬天若是出现嗓子疼、鼻塞等症状，可以适当吃点白萝卜来缓解症状。此外，白萝卜中还含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可以帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病的发生。白萝卜的价格低廉，农药残留相对较少，烹饪方法简单，适合和很多菜肴搭配，是冬季进补的首选。
2，山药
俗话说：“冬天吃山药，胜过吃补药。”冬天进补吃点山药，再合适不过。山药披着土褐色的外皮，貌不惊人，却有极佳的补气效果。它的淀粉含量很高，可以为抵御寒气提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。
大白菜是我国北方地区主要的冬季蔬菜。具有较高的营养价值，大白菜中含有丰富的维生素 C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。大白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。大白菜的吃法有炒、烧、扒，当然她也是可以做馅、凉拌等！
4，莲藕
莲藕在我国各地均有分布。又称莲藕，是睡莲科，藕原产于印度，后来引入中国。迄今已有三千余年的栽培历史了。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，营养价值和药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。早在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。生藕，性寒。它具有非常好的清热润肺，凉血行淤，清烦热，止呕渴的功效，比较适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。熟藕，其性也由凉变温，能够健脾开胃，止泻固精。老年人经常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，经常食用，还可使身体轻松并且能够耐寒，耐饥，能够延年益寿哦。
