姥姥做的这盘花生猪脚皮冻，姥爷吃了一辈子都吃不够
相关工具：食谱份量换算
时间：2017-12-03 05:20:39 作者：猪脚 阅读：0
用料猪脚 2个 猪皮 1张 花椒、八角、桂皮 适量 水 适量 姜 1块 老抽 5克 生抽 20克 冰糖 3-5小块 料酒 25克 盐 适量 蚝油 1茶匙 辅料 花生（可选黄豆或者莲藕） 250克
斩块浸泡30分钟倒掉血水，冷水上锅煮开后捞出，反复冲洗，洗净血沫
2.捞出肉块，
放置一旁备用
5.捞出冲洗
6.刮一遍冲洗一下，如此反复几次
肉皮上如果有残留的毛用镊子拔掉
上锅开大火熬煮
9.花椒、八角和桂皮装入料盒放入锅中
10.加入冰糖、姜片、老抽、生抽
11.加入料酒、蚝油
12.大火煮至沸腾后盖上锅盖转小火炖煮80-90分钟
开盖加入盐，转大火
13.捞出料包和姜片
14.自然冷却后即可成型
食用时脱模切件配上料汁即可上桌
15.
