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紫苏炒田螺

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时间：2017-12-03 01:21:11 作者：田螺 阅读：0

广东很多时候都会吃田螺 , 特别是在宵夜大排档 , 田螺 , 粥 , 啤酒 , 炒粉什么的都不能少 , 哈哈 ! 现在很少买来自己炒了 , 刚好邻居自己有鱼塘 , 捞了许多回来我们一人几斤分掉了 . 先用清水养个一两天再炒 , 更干净卫生少点小螺啊 ! 中秋节也是必吃田螺 , 这么中秋虽过 , 补发啊 !

简介

广东很多时候都会吃田螺 , 特别是在宵夜大排档 , 田螺 , 粥 , 啤酒 , 炒粉什么的都不能少 , 哈哈 ! 现在很少买来自己炒了 , 刚好邻居自己有鱼塘 , 捞了许多回来我们一人几斤分掉了 . 先用清水养个一两天再炒 , 更干净卫生少点小螺啊 ! 中秋节也是必吃田螺 , 这么中秋虽过 , 补发啊 !

田螺、油、盐、生抽、蒜蓉、紫苏、小葱、香菜

田螺用刀或者钳去尾部 , 方便嗫食 .

全部田螺处理完再过清水淘洗干净 , 沥干水份 ;

准备蒜蓉 , 紫苏切丝 , 葱和香菜切小段 ;

锅里热油 , 下蒜爆香 ;

倒入田螺翻炒 , 怕不熟可以加少许水焖煮一下 ; 然后加入盐和少许生抽提鲜 ;

最后放紫菜和葱段 , 再次炒匀即可 . 我们判断熟不熟就是用嘴嗫一个 , 能出来就是熟了 !

养田螺时可以滴两滴花生油 , 更容易吐出脏东西 . 爱吃辣的放点辣椒更美味啊 !

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