漳州蚵仔煎，一道传统闽南风味的别样美食
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时间：2017-12-03 00:41:27 作者：漳州 阅读：0
蚵（ke）仔煎又叫海蛎煎，我们漳州人喜欢叫他（ô-ā-jiān），也就是闽南语直接译过来的叫法。虽然蚵仔煎到处都有，只能算是一道普通的菜肴，但是在漳州，人们除了把它当做一道菜以外，很多时候还把它当作一道小吃来对待。
关于蚵仔煎的由来，他还有这样一则传闻：西元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
如今的蚵仔煎在漳州的古城街里还有许多小店，他们专门售卖蚵仔煎，人们在游逛古城时，不妨也可单一品尝一下这道别样美食。
