11月30日菜谱：奶油炸糕和虾酱肉末烧豆腐的做法
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时间：2017-12-02 21:41:33 作者：虾酱 阅读：0
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奶油炸糕
1、准备好一锅，倒入500g清水，加一点盐烧开。
2、盆中准备好250g面粉，将烧开的水，一边倒入一边搅拌，将面烫熟，和成面团。
3、将面团稍微凉凉，面团还有余温的时候，将2个鸡蛋，半块黄油，适量椰浆，揣进面团里。
4、锅中坐油，油烧到三成熟的时候，将奶油炸糕的面胚放在手里，就像挤丸子一样挤成球状，下入锅中，用筷子不停拨动，防止其粘连，翻动上下面，使其均匀上色，中小火炸到蓬松，有稍许爆开的时候捞出。出锅记得撒白糖。
虾酱肉末烧豆腐
1、锅中水烧开，加入少许盐，放入豆腐块焯水。
2、锅中倒油，将香菇和肉末炒出香味，然后放入干辣椒和蒜苗的白儿。
3、关火，放入虾酱和 姜末，调大火翻炒，然后放入豆腐。
4、放入花椒水，然后水淀粉勾芡即可。
