婆婆做的茄子一绝，老公只吃婆婆做的茄子，外面的从来不吃
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时间：2017-12-02 20:02:08 作者：茄子 阅读：0
还记得和老公谈恋爱的时候，他就经常做饭给我吃，我点什么他就做什么，也不挑食，什么都跟我一起吃，不过唯独一样食物不吃，那就是茄子。即便是我点了，做了给我吃他自己也不吃，我问他为什么么，他说他做的不好吃，婆婆做的茄子才叫一绝，他做不出那种味道。外面的茄子也是不吃的。
结婚之后知道婆婆的厨艺确实没得说，我们平常是市里工作，俩人都忙，一般都是周末回家看公公婆婆，婆婆就想着法子做饭给我们吃。后面有一次我特意让婆婆做了一道茄子，我说想吃茄子，婆婆听到这话马上就开始行动了，茄子也不是很难做的菜。
我就在一旁看着婆婆怎么做的，怎么老公就只吃婆婆做的茄子，不吃外面做的呢。原来婆婆的做法和一般人的做法不同，一般都是红烧茄子，放油炒。因为茄子耗油，所以一开始要放很多有，不然会炒糊。
婆婆是用电饭锅做的，先准备好茄子，大蒜，将，辣椒，已经调料，将茄子洗净，切成条备用，切成条之后一定要记得将茄子泡在水里，不让会变黑的，做出来的茄子不好吃也不好看。
取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。然后把准备好的茄子放在碗里摆好盘，大蒜姜末均匀的铺在茄子上面，淋上酱汁。放进电饭煲里面蒸20分钟，取出来之后在上面铺上辣椒，热锅放油，淋上热油，把辣椒的香味激出来就可以了。
果然和炒出来的茄子不一样，没有那么油腻，吃起来很软糯，简单也不费油，后面我自己也试着做了一遍，还是不及婆婆做的好吃，厨艺这回事还得靠经常钻研吧，可不是一天两天就能做好的，酱汁的比例什么的也是很重要的。
