得胃癌是命不好?你要算好这笔账!
相关工具：食谱份量换算
时间：2017-12-02 16:22:00 作者：胃癌 阅读：0
胃癌在我国各种恶性肿瘤中居首位，它的发生主要与饮食、环境、地理等因素有关。我国西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高;男女发病率之比为2:1;长期食用熏烤、盐腌食品的人群中胃远端癌发病率高。特别是近些年，年轻人逐渐成为胃癌的高发群体。
水果一旦开始霉变，随着微生物的新陈代谢，大量肉眼看不到的细菌和毒素，会蔓延到这个水果。因此，有些人为了发扬中华民族“勤俭节约”的传统美德，挖掉坏了的部分继续吃，这是非常不正确的。
霉变的食物中存在产毒真菌，这些真菌会伴随大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃里又可合成亚硝胺类化合物而致癌。霉变的坚果和大米中还可能产生黄曲霉毒素，这是一种毒性非常强大的物质，一旦食用，对人的肝脏组织破坏性极大。
过量食盐
大家都知道北方人口味重，喜欢大咸大辣大酸。其实过量吃盐，不仅导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓，且易患胃癌。因为高盐会损伤胃粘膜，促使胃壁上的细胞萎缩，我(幽门君)再来个推波助澜就能弄出个“胃癌”。
东北有个顺口溜“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，大家听了都一笑而过。殊不知，“一天三顿小烧烤”那真可能会要了你的小命。熏烤的食物中会产生一种叫苯并芘的物质，这种物质是导致胃癌发生的主凶。所以你们要想胃健康，尽量少吃熏制和烘烤食品，比如烤鱼、烤串、腊肉、香肠之类的。
双十一，很多人摩拳擦掌要大囤货，但有些东西其实不适合囤积太多，其中就包括植物油。放久了的植物油可能会产生少量的黄曲霉毒素，这种毒素也是胃癌的罪魁祸首。
大家不妨多吃洋葱、大蒜、菌菇类、椰菜花、番茄、茶叶等天然的抗癌食物，这些食物能够显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
