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这四道家常菜好吃,可不一定会做,菜谱奉献了

时间:2017-11-30 09:01:13 作者:捞出 阅读:0
捞出   放入   菠菜  

材料: 猪里脊200克、青椒1个、清1个、淀粉50克、料酒20克、香5克、生抽30克、15克、15克、5-8克、淀粉10克、葱段;

做法

1.将里脊切成适合一口大小的块,加入3-5克的、料酒,抓匀,腌上20分钟将清、50克淀粉、香混合,然后倒在切好的块上,用抓匀;

2.锅中倒筷子插到锅底可以看到泡泡时,转小火,将裹好浆的块一块一块下锅,块定型后,全部捞出;

3.将块捞出后,将再继续加半分钟,把炸好的块再倒回锅中复炸一遍,第一遍是为了定型,第二遍是为了把炸透。炸到块变成金色即可捞出锅了;

4.将生抽、、10克淀粉混合,搅匀至没有颗粒;将青椒切成跟大小差不多的块;

5.炒锅倒后放入葱段呛锅,再放入炸好的块、青椒,倒入调好的调味汁,颠炒几下让块裹匀调味汁即可出锅;

蒜苔炒

材料: 猪、蒜苔、生抽、料酒、淀粉、红椒、、鸡精、姜;

做法

1.切片或条,加生抽、料酒、淀粉腌制十几分钟;蒜苔洗净,摘去尖部,切小段;

2.锅中后,放入姜片,片炒至变色,盛出备用;锅中后,放入红椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许,炒到蒜苔稍稍变软;

3.放入片,煸炒至入味,加少许、鸡精调味即可;

排骨

材料: 猪小排1、泡发后100克、姜5片、果1枚、葱1节、酒4匙、适量

做法

1.排骨剁成约两指宽的段,洗净后,冷下锅,煮出沫后关火。用把排骨上的沫冲干净

2.将焯干净的排骨、姜、果、葱,一起放入砂锅里,倒入至没过所有食材约8公分,再加入酒。大火烧开后,改小火煮约1小时左右,加入泡发的(洗净,去掉顶部老根),再煮约半小时,加入适量调味即可

豆芽菠拌粉丝

材料: 菠2棵、豆芽200克、粉丝1扎、生抽、陈、香芝麻

做法

1.菠去根,洗净,切段;过沸焯熟;将焯熟的菠捞出,过冷,捞出,沥干分,备用;豆芽以同样的步骤,过过沸焯熟,再过冷,捞出,沥干分,备用;

2.粉丝以同样的步骤,过过沸焯熟,再过冷,捞出,沥干分,备用;将菠,豆芽,粉丝放在同一个容器中;倒入生抽,陈,,,香调制的酱汁;

3.倒入一勺芝麻;搅拌均匀即可;

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