啤酒鸭是一道风味共同的特色好菜，是深受广阔门客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。
其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一起炖煮成菜，使补养的鸭肉滋味愈加浓厚，鸭肉不仅进口鲜香，还带有一股啤酒清香。
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、衰弱浮肿。特别合适夏秋食用，不上火，不易发胖。喜爱吃肉又怕胖的MM能够试试哦。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有用反抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰厚的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有维护效果。
