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外国姐夫教您自制黄油,只需要鲜奶油和食盐,做法简单,so easy

时间:2017-11-30 04:20:25 作者:黄油 阅读:0
黄油   放在   棉布  

是烘焙中最常用的材料了,除了可以从超市里买现成的,也可以自制。如果你有兴趣的话,自制是非常简单的,下面我们就给大家图解一下自制步骤

自制工具和材料:

一个混合用的干净的大碗、打器、鲜奶

1.将鲜奶放在大碗里,用打速搅打,直到鲜奶形成如图所示的软峰,再加速搅打。

2.在加速搅打的过程中,乳脂会形成小颗粒从鲜奶中分离出来,积累在容器边缘。这个时候继续搅打,直到乳脂颗粒大约有豌豆的一半大小

3.在滤锅中铺上一张粗棉布,将大碗里所有的东西都倒上去。静置过滤几分钟。

4,几分钟后,将粗棉布四周尽量收拢起来,把里面的奶液体挤出来,这里要使劲,尽可能地挤到没有液体渗出,然后才打开棉布。提示:那些挤出来的奶,可以用来制作什么的。

5.还是将剩余的固体奶颗粒放在原来的棉布上,倒上冷来冲洗——倒如一些冷后,再将棉布收拢,用步骤4的方法来挤压液体,这样反复进行,直到挤出来的液体澄清为止

6.把洗过的(现在看起来像我们买来的了)放在碗里,撒上1/2匙的

7.用木匙,不断地将摊开—拢合—再摊开……让它和混合均匀,并让它更蓬松。如果在这个过程中有液体排出,则要将液体倒掉。

8。当拌匀并搅拌顺滑后,可以用木匙将转移到准备好的蜡上,并裹成一定的形状

9.将紧后放在冰箱里,至少冷藏过夜后再使用,这样味道会更好。100how提示:制作好的可以在冰箱里冷藏3周

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